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－ 精心手藝．創新工法 －
1998年4月的春天，好山好水好空氣的宜蘭羅東，開立了一間充滿人情味的「諾貝爾西點麵包店」。張師傅堅持諾貝爾獎的精神，秉持以其崇高的信譽，嚴選最頂級的食材，研究最創新、最新鮮、最營養、最衛生的美味糕點，並且讓顧客擁有最貼心的服務，要做就是做最好的，這就是「諾貝爾」的由來。
2007年張師傅用盡心思鑽研了長達八個月的時間，不斷從失敗中吸取經驗，研發出不甜不膩、香Q可口的奶凍蛋糕，並在網路上成為最夯的團購美食，造成全國轟動的熱潮。
將蘭陽平原、藍天、綠地、紅橋、銀河及白山嵐的美景特色，設計於外包裝上，也具代表著奶凍達人的故鄉宜蘭的象徵。
2009年12月，設立宜蘭礁溪分店，讓更多喜愛諾貝爾的人，更容易、更方便品嚐到美味的蛋糕。
張師傅常說：不讀書不是輸人，學習一技之長立定目標，及堅持到底的精神便能闖出一片天。用真摯心意邀您一起來享用諾貝爾美食，您的支持，就是諾貝爾最大的原動力。
嚴選新鮮現採大甲上等芋頭
慢慢的享受精心烘烤出芋頭餡的香濃情味
調和在濃郁奶香而不甜膩的Q軟奶凍裡
值得您的感受濃郁美妙滋味
法國進口天然芒果泥與奶凍的結合
加上外層鬆軟細緻的香草蛋糕
酸甜的輕盈感在舌尖跳躍
讓您意猶未盡的.......
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